As gorduras parecem ser o inimigo que toda dieta deve combater, mas o cérebro precisa delas para funcionar bem. Na verdade, é o elemento principal (cerca de 60%) juntamente com a percentagem de água que faz do cérebro o órgão mais gordo do nosso corpo. Mas por que o cérebro é tão gordo?
O cérebro não armazena tanta gordura dos alimentos para obter energia quanto você poderia esperar. Se ingerirmos menos calorias, na verdade não afetamos as reservas de gordura do cérebro.
Além disso, reduzi-los através de uma dieta pobre em gorduras só teria um impacto negativo nas suas funções vitais. Portanto, pensar que a gordura faz mal ao cérebro é errado . Faz parte da estrutura cerebral e permite a sua atuação.
Por que o cérebro é tão gordo?
Para entender por que o cérebro é tão gordo precisamos esclarecer que não contém a mesma gordura presente em outros tecidos adiposos . Na verdade, este último, além de isolar os órgãos do corpo, tem uma função energética. O que não acontece com o cérebro.
As primeiras coisas primeiro o cérebro precisa de gordura porque é um excelente isolante elétrico. I neurônios e então as áreas do cérebro se comunicam entre si por meio de impulsos elétricos.
Sem a gordura para cobri-los axônios de neurônios (mielina) os impulsos que transportam a informação seriam dispersos e não chegariam ao seu destino. Além disso, a eletricidade produzida pode danificar o tecido cerebral ao queimá-lo.
A gordura, por outro lado, absorve calor, isola a eletricidade e permite maior condutância . Isso significa que o impulso elétrico é capaz de viajar de forma mais rápida e eficaz.
Por outro lado, a gordura permite que o cérebro desempenhe as suas funções, bem como renove e restaure os neurônios danificados. Nesse sentido, a falta de gordura levaria à deterioração física e funcional do cérebro. Níveis ideais de gordura, pelo contrário, ajudam a prevenir doenças neurodegenerativas .
Que tipo de gordura é boa para o cérebro?
Existem muitos alimentos que contêm gordura, mas nem todos são bons para o cérebro. Do total de gordura presente neste importante órgão, 25% é composto por colesterol essencial para a memória e aprendizagem. Na verdade, as mesmas células cerebrais são responsáveis pela produção de colesterol.
De todas as gorduras Os favoritos do cérebro são os ácidos graxos poliinsaturados, também conhecidos como ômegas . Estes e em particular os ômega 3 eles são necessários para o funcionamento do cérebro e devem ser substituídos periodicamente. O corpo humano não produz esses nutrientes, por isso é fundamental obtê-los por meio da alimentação.
Peixe azul
Peixes como a sardinha, o atum ou a cavala contêm altas doses de ômega 3. São muito saudáveis em geral e úteis em momentos em que nos sentimos particularmente estressados ou deprimidos. Para aumentar o seu efeito é necessário comprá-los frescos e, se possível, não muito grandes, pois contêm menos metais.
Azeite virgem extra
Este tipo de óleo, especialmente se prensado a frio possui uma grande quantidade de polifenóis antioxidantes que previnem o envelhecimento e a deterioração dos neurônios . Neste caso é importante considerar que os efeitos benéficos se perdem quando o óleo está muito quente.
Noites
Certamente um dos melhores alimentos para o cérebro As nozes são a fonte mais rica de ômega 3 de origem vegetal . Eles ajudam a estimular e proteger o cérebro.
Abacate
Este superalimento contém cerca de vinte vitaminas e sais minerais: vitamina C K B6 potássio magnésio ferro etc Também fornece doses ideais de ácidos graxos monoinsaturados para o cérebro e funções cognitivas.
Resumindo, a melhor dieta para o cérebro é aquela que atende às necessidades nutricionais do nosso corpo como um todo. Uma dieta com baixo teor de gordura pode ser saudável em alguns casos e em determinados momentos, mas as gorduras na proporção certa são sempre necessárias.
